Receita Deliciosa e Saudável: Filé de Peixe Assado com Legumes

Para quem busca uma opção saudável e saborosa, experimentar esse filé de peixe assado com legumes é a escolha certa. Confira essa receita fácil de preparar e cheia de nutrientes:

Ingredientes:

• 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
• 4 batatas grandes descascadas em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
• 2 tomates picadinhos
• 1/2 pimentão (se ele for grande)
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
• Cheiro-verde a gosto
• Coentro a gosto (opcional)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
2. Em um recipiente, misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras, temperando com um pouco de sal e adicionando cheiro verde e coentro a gosto. Reserve.
3. Unte um refratário com azeite e forre com as batatas cruas em rodelas.
4. Cubra as batatas com o filé de peixe e distribua por cima a mistura de tomate e outros vegetais. Regue com bastante azeite.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que o líquido que se acumula no fundo do refratário seque e o prato fique dourado.
6. Sirva essa delícia acompanhada de arroz integral ou branco, garantindo uma refeição completa e nutritiva.

Essa receita além de ser uma ótima opção para uma alimentação saudável, é repleta de sabores e texturas que vão te surpreender. Aproveite essa combinação deliciosa e cuide da sua saúde de forma prazerosa!